炸雞翅
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: U+ M& @% u# _, twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O j% O( u, d4 J; S
材料tvb now,tvbnow,bttvb' ^! J' K/ ~; J3 [# h) z( ]
雞翅 8隻
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( G, M) X0 V. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ M) ^) f, D2 g [- Xwww3.tvboxnow.comA.鹽.... 1g
2 a7 [6 X( b: J N$ a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2gwww3.tvboxnow.com2 T3 {8 o* ^9 R* B
糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb, Q1 m3 i( Z1 }( ^* M. s6 @5 ]
五香粉.... 1g
/ S" ?3 ]3 X2 @! Y, H4 `公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g
- G: m: b( @* u9 }5 F8 D; H4 I, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
& l4 h% D' I5 J/ f" R+ D2 x, Z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5g, X1 \7 g5 T! w. n, O2 N! X
米酒.... 5㏄
8 a& D. N4 q* etvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
9 N+ v. h" Q) a3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g
9 P' f8 k2 U" ~0 X8 Ktvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g
4 W3 _8 y4 {3 c I; o- S* h# j; r7 T3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb/ v! Z% F- k& X4 O) W( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: j8 z2 D, V9 j5 s# W6 A# Z
作法
$ L9 m$ W/ c3 {- c$ I1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
4 r4 y0 w5 L* h5 kwww3.tvboxnow.com2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇5 _4 N5 H2 e& f2 Y0 m
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
0 g2 f# ], I$ X4 @* X6 K3 b" G0 c4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。- z% [% `# s: C2 b
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炸粉補給站
; Z# N' u9 C" b' b% P一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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