炸雞翅公仔箱論壇! y# Z% c8 c8 x" w- ~! N# W
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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 v0 {0 g: ~5 z' o2 r
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調味料
' F6 v5 E- O2 a) F公仔箱論壇A.鹽.... 1g
& K% ^4 d$ }6 o6 {7 c" O7 jtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g% ]) f9 }8 E" j5 ?
糖.... 5g
3 A6 k8 }# \3 d8 n2 t& g* {公仔箱論壇 五香粉.... 1g8 G0 P5 m9 e9 J4 Y4 \
香蒜粉.... 2g
7 v+ Z! a" s1 ^3 [6 v6 Q" e' F8 D% R& swww3.tvboxnow.com 楜椒粉.... 3g
4 t" l$ d2 a8 N9 ~' X9 X3 L* _tvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 [# A+ @+ G# X v |
米酒.... 5㏄
, K9 B% m) D- S! r [2 D公仔箱論壇 蛋液.... 15g
) w I! ^5 j& h) x% z公仔箱論壇 太白粉.... 15g
: P. b& M1 J4 P! |0 }' O+ ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 l" a' \3 c U* g
地瓜粉.... 100g
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作法" ~: ~' |& c% [% Y* f6 ~& B
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5 s2 I r5 `& m {# B
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
4 u) ?) W7 q8 b; E' M公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。www3.tvboxnow.com! K3 D. S; O% E2 p" w
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
5 v4 | c1 B* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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