炸雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: ?- D0 [" \1 _- m
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材料
+ F4 q$ Z1 C" Z1 h) l4 Z. Utvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻tvb now,tvbnow,bttvb: K7 ?. |1 J2 A9 n1 E
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調味料
f3 c' d0 d/ B* b. lA.鹽.... 1g
1 e1 v) }$ \/ E5 {4 a3 Z% b 雞粉.... 2g公仔箱論壇# F3 e' W* I5 ^. v- g
糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb! R' ]/ P$ N" R- B4 z
五香粉.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb. m$ @# O: n# h! ]2 G
香蒜粉.... 2g
+ U/ f: w4 K* U( E1 d2 U; F0 P# V公仔箱論壇 楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 k$ F6 s: p/ N# b4 y
醬油.... 5g
1 Y9 i7 |5 b8 ttvb now,tvbnow,bttvb 米酒.... 5㏄
8 X6 |! Z+ t9 A$ [2 ewww3.tvboxnow.com 蛋液.... 15g
5 @+ S. t/ f8 I3 O2 Q& A 太白粉.... 15g
4 u) {5 O: R" d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb% L1 }7 [3 K u' n, U3 w
地瓜粉.... 100g
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作法9 o- I$ S! E6 q v% y
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
% U& }7 Z* J1 {& @* A0 S. ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。www3.tvboxnow.com$ h$ i. ^5 q+ U
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 ]# a" }7 Z: ~6 |' M公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。/ E) L; ~* K& K9 L6 F
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) k* `% J% F! z" z7 _, `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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