炸魚柳片
5 @2 H/ y( l+ t/ T: l. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" ]* A3 n s' Q* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X, N* |1 u: J
公仔箱論壇) R& f! U/ U4 W! F- X0 _8 p
材料& n/ O( z9 _8 w$ i! W# m! Q, u3 S
鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb7 j1 L: r- s! I
tvb now,tvbnow,bttvb% y D$ w: i- S- s9 \0 h
調味料www3.tvboxnow.com- X) g/ c6 d- b0 H+ {9 }3 @
A.玉米粉....15g公仔箱論壇3 K# \6 U% j$ A4 q
雞粉....2g
. `2 O# P+ l0 C8 z. } 胡椒粉....1g+ u+ \" l+ I! Y1 f6 q; Z. p
糖....2g公仔箱論壇, ?* i8 D) L* |; R% T! D
鹽....1g公仔箱論壇: B6 E& T" a# p0 E" F, E
香油....5㏄www3.tvboxnow.com0 ~, Z4 n3 v [% ]/ ^
蛋白....15g
3 L/ a5 P# g- d, \; z% d& z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄
" `/ q7 b/ l! g: O, N公仔箱論壇 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ m, z/ p4 M* w
B.脆酥粉....100g) @# A6 x# S+ u* J2 q# J3 C' G
水....110㏄
% e+ Y# V1 u9 Y3 j/ pwww3.tvboxnow.comC.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 U- c) \' H$ D
/ F5 g+ r% O, _8 R作法
, p/ j' M- o; @; ]公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 F( H$ K# z
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
5 n: v. y! G h7 H* e# t3 x( D3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。( @8 d6 ~5 R9 ^4 E8 m+ O; g
4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 z8 r" z1 q! l
$ y6 X- l) c) D5 n! `* o: s, l( A公仔箱論壇炸粉補給站
' v: K8 S9 V5 t% Rtvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 