[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球
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原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 ) m9 d! z' P* v
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 , O0 B- z; C" Y8 P5 f9 C$ `
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 , P2 W. J7 z4 y; t- _# X+ U, q% h
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 www3.tvboxnow.com0 r0 c" V% e- W5 M! P% A1 ?) @7 f
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 www3.tvboxnow.com' k- E2 X) T( J0 c, Z
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。