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' n, }; c* s# |5 vtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb% o: r' \2 {2 A1 i! O3 ]5 o) ^
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許% U4 b. d: O& y8 |2 c, B9 w5 K
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1.將咖啡渣放入適量清水中,放入蠔仔洗淨,將滾水淋上蠔仔,冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片,將鹽灑於碟上,放上豆腐,再灑上鹽及少許麪粉。
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5 n" u1 Y0 U* j+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# J5 S6 H0 ]6 y- P$ {; `# ~8 j
: f) Y1 ]* R5 r" ]- b B5 v7 f4.燒熱鑊下少許油,將豆腐用大火煎香,反轉灑上麪粉煎至兩面金黃,加薑茸及( 3)調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 j% z8 [) Q' ^. }; W; H; a# C
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5.加入蠔仔,用大火煮至收汁,加生粉水,撒葱粒及胡椒粉即成。/ A' _! y6 x- m- D, s
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