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8 Z. q7 {. D/ r& C, z2 `材料
2 f% O6 t# n: ^' T" T ?; j公仔箱論壇鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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做法1 n$ Y7 Q3 \! ]1 d8 B; {; K0 Q
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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9 b- n7 |0 G. _) k4 I- w( [/ T5 f; xwww3.tvboxnow.com2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。) F& s) U( L3 R
6 s6 r3 I5 n( B4 D* M5 I) k2 l3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。www3.tvboxnow.com7 [3 |1 V* Z/ r6 l4 I
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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