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4 o( p6 [. W. e公仔箱論壇材料公仔箱論壇% a/ h) p6 i, Z0 {( v! K
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n6 X, K2 X' Q- i6 Q$ g" c) o: o
, q$ |4 G# b+ g5 E! T+ y$ v公仔箱論壇公仔箱論壇/ O1 V; m2 ~2 l) T6 k M$ t+ Y
做法
H+ B X' a3 l公仔箱論壇1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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A1 O! j& ^6 ], p1 f+ I3 E公仔箱論壇2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。公仔箱論壇3 k' N( X, g$ S) X
' f0 [% m' p; H* H* t公仔箱論壇3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com# m' k. @- |. F& w6 j& v1 i
% I. J& v! ~8 c公仔箱論壇4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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