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1 P+ ^. C% t' G6 ?- p9 t6 O" A* Cwww3.tvboxnow.com材料
* I7 r! f; h3 C" K5 D, B5 Pwww3.tvboxnow.com免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙- |* M9 e0 s/ y# n3 ?% l
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$ {! E7 f% [1 c# f( itvb now,tvbnow,bttvb做法
: R, f7 O" ?5 P$ U5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。/ Q( f* u$ E7 k6 q+ a7 G
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。www3.tvboxnow.com0 R7 c7 R6 B) T- i% V% S: L+ |* m' F
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。) O, Y5 w" H* b- h0 L9 ~( \
: ^8 S' T8 c8 U" a% D* L' D4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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