[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
/ Q$ B' t6 L# |+ C3 M0 x3 z公仔箱論壇
% T% K+ z, W* `2 S+ @/ S+ A  L公仔箱論壇鮮 大 蝦  10隻
2 Q4 K8 X+ T( utvb now,tvbnow,bttvb冬 筍  15 克
" @1 P! d3 Z8 [2 r9 z, B( r" s黃 瓜 皮  15 克tvb now,tvbnow,bttvb% ^  Y' E, N; Y4 E2 u2 W
雞 蛋  3 個  s- \5 k! N- S1 p' b6 \6 M8 A
www3.tvboxnow.com' j1 Y  B) f! J' e6 o" `
tvb now,tvbnow,bttvb3 A  c3 R4 A, O! M
做法﹕ : K( f( l7 \. D+ t/ t
tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 h. o% T0 g% p
1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。
' H/ F1 y2 k8 u/ D: t2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
# }- [$ o& S" c" _www3.tvboxnow.com3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。
+ c# S3 e" R, o& o, y+ Q% `: {tvb now,tvbnow,bttvb4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。