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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 % F5 q4 b( w& q& S; @: I' X, f
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; J8 I6 O8 R2 ?8 ?7 I( x■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' o2 ?$ c6 q% }5 C
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 u, s% T$ u; V
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报导：吴宛芬tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 p8 M# I+ N. ~ t$ K; x
摄影：罗家文
% X1 c( y- k! W9 m8 ]4 V/ }) o9 z【咖哩饭】
: `) b( x2 i9 ~1 g5 \: f' _& d地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
. A% _: X! m1 W O7 D" G; c公仔箱論壇时间：早上7时至11时（周日休息）
0 {# G# X B- _5 z% s" s价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇8 w! N( a B" I Q8 h; R/ y' B" ^
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
5 J B5 k. E$ W; k公仔箱論壇其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。* A) s. A4 e1 ?, }% V D
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
- ~) D* V- W; I2 ~在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。8 t, J' R5 i1 { {/ p% S$ w
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
: g0 {: X, J. m$ f% a/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
) x3 H3 N( i+ K0 K2 owww3.tvboxnow.com这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。公仔箱論壇- x) s, {) ]! p( }7 C& p& c
凌晨3时做饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 |* s$ L4 B& f: z
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ \, R% B- j9 z' l, A$ K. E! Z) ~' R
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
( ^1 ^- |9 r m( V数种不同风味www3.tvboxnow.com: ^, R4 m# R+ p
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
& M+ E& k, e+ o与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。www3.tvboxnow.com3 e' g4 T# @/ f! U$ m5 Z
只做打包生意
3 T. ]& ^* v$ Q G: m) y( u; W4 T公仔箱論壇周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
" V& R# Y& }1 q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。公仔箱論壇/ q5 s. F( `+ Z! L
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。. T: |' n* p. I! j C
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。% G7 P5 d+ V K$ o6 F5 O" @
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
1 Z4 \7 k9 f" N8 Stvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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