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材料www3.tvboxnow.com7 K5 n& U" M* T4 a
新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
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凍果湯料0 b% k3 G5 E' Q( {# T/ D
新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克9 ?6 g; D9 S/ C- z( O
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做法
! a. r: u6 R! ^& e+ ?www3.tvboxnow.com1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。www3.tvboxnow.com# l$ s" N$ |& Y. A6 V, Q
5 z/ U$ |( i H- f1 N9 y9 E( w/ l2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
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3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
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4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。tvb now,tvbnow,bttvb" P x" k- ]6 l1 D8 {6 q6 X
9 i, W4 ]; t! {+ V0 d' C& Z2 I: c( p5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。www3.tvboxnow.com+ A! L3 @9 i. C- l. f
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魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。 |
發表於 2010-5-26 07:01 AM
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