特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！公仔箱論壇4 r8 V+ f9 P a+ S# [; B
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蝦仁 100g
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7 S: I+ B6 Q$ r- Stvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋清 30g公仔箱論壇7 F3 q6 S w! a- D' W
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7 |3 b" |+ N: m/ z2 Z 白砂糖 15g
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剩米飯 200g
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豌豆 20g
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姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb& G. _2 n# E9 z% ^0 E& h4 E5 V
5 ]# H& M% K4 f6 Z! c 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。www3.tvboxnow.com4 o6 |. e3 l' s! H
7 @: W# @! J6 K 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。, Q3 E3 |* o) \9 q% u/ W7 T
4 V( Y) x; j# b% [2 B0 L7 U6 [" G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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( ]3 B5 Y5 N! q% X5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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