材料 (4人份)牛柳粒 300g : E/ O% f9 A* \$ l, }" [" `! m. x
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醃料
' A5 C, I- O$ w' R0 j3 S; [8 W# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 www3.tvboxnow.com. M" C! e5 j3 f( u: ^/ K
油 1茶匙
* d a. h5 @& T7 N喼汁 1茶匙
5 A9 V/ P6 g* H- w1 H# R" Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
2 Q5 i8 x6 B4 W, i- Z水 2茶匙
2 s- l# r& _1 U! \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O' V6 L1 A+ ^) R0 x5 [) d3 V6 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬公仔箱論壇" W/ H( h% F7 Y; G$ _+ y$ @& T y
蒜蓉 3粒
8 V. M# N, m: f; W( I1 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個( Y A( X+ Y, k
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 C& H; W, K" c1 S9 C) J; g0 Z. q
九層塔(Basil) 適量- P# U+ }% v, a+ L% K
大肉茄 4個
7 N9 C; _0 E. i" t* x6 k9 `紅酒 150ml www3.tvboxnow.com, g% s9 b$ Y7 a% F
茄膏 1/2罐
2 k+ u8 V; |0 b, i) |7 ?3 wtvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個 公仔箱論壇3 b5 |) y1 |$ s( e* [
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 a% ]- A# d) [ G
混合香草 適量
0 a: ]! n' ?3 Q- y2 [公仔箱論壇糖 1湯匙 www3.tvboxnow.com* _8 u% y* H" K
鹽 1茶匙
: ] n4 [, E W公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- u1 m! g; `0 `- V
扁意粉 400g
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$ h- S) i9 w/ I) ]9 J2 T5 w% A7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- ~( ?$ P* ?" ]7 t' Q$ S8 X
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb4 f- M ^4 u, o6 G- c$ s A% G. v
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
0 ]; t4 H; I/ T0 R8 A3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透公仔箱論壇 U' \3 L& c! r8 P8 T* L/ q' I" K
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
) k* A& S3 f9 e& s" K U(時不時蓋check下, 炒幾下!)
& b4 W5 V B4 X4 z2 d1 T# i- kwww3.tvboxnow.com5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.) L; \9 j( I& {3 q( Y) @! k9 `9 @+ B
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.2 D) D/ t& _2 X9 `$ `) u# a3 A
TIPS:
) j- {0 _$ n7 C- Y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z$ y* \$ X6 V5 C
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 f9 N L9 V: n: t0 l
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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