材料 (4人份)牛柳粒 300g 1 P$ k# n2 q9 Q1 `$ {* A
- J# L$ u1 b7 x# ?; v5 D+ r; O T公仔箱論壇醃料
9 x$ _; p' ~; n- D糖 1茶匙
5 m% e2 n+ E; Y& D: M 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 G, {' O; i: `# H' A- k( y
喼汁 1茶匙
. P' j/ b$ [0 T# Ywww3.tvboxnow.com生粉 1湯匙
& u# P' V9 d- B水 2茶匙
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' W: {. e A- {; \5 e) y# [+ q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬www3.tvboxnow.com, Q2 }* b+ Z% `! n/ w7 j# U
蒜蓉 3粒
+ ~+ y1 i$ D/ E! Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb" g) c% Z! v- Z) M
蕃茄乾 4片 8 F: }4 ~) J9 ^
九層塔(Basil) 適量www3.tvboxnow.com, @* u1 r2 ]/ ]8 c8 A
大肉茄 4個
$ [! D: Y, z; J, ~0 z7 x; Wwww3.tvboxnow.com紅酒 150ml 公仔箱論壇, j" c( j7 l1 t9 i3 {& T; O' u2 ^
茄膏 1/2罐
6 e1 t9 t2 q+ L燈籠椒 1個 公仔箱論壇4 [# ]3 w" U. R5 p. j" w" P. E
牛肉湯 250ml
/ x' e' ?+ n, G% b8 x4 stvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
8 i: k7 `6 P( M, {0 a; C- mwww3.tvboxnow.com糖 1湯匙
5 H# x& Z- Y! D/ I% E' \( A( Z公仔箱論壇鹽 1茶匙公仔箱論壇$ r% R- B1 K2 k) m' N
) d) F, T; R# H utvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g 2 x# j9 Q) X" p# {6 G0 L, {* x
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♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. y! a& Y: _8 D
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎, r4 A) z0 M" h% X+ l
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
9 J; V6 j- \: h. b7 B) z' l/ t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 V! o% j R8 v) W
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
$ R6 E9 ^% ^' c3 btvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
9 y0 t+ F: P/ w% pwww3.tvboxnow.com5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.www3.tvboxnow.com- v- N. b n% j- r! v& w
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb' o# m# c3 { D1 N* g7 }
TIPS:2 t0 r, C* a i- U' f
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.( s5 F" {, q$ i* k- \
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. V' }% O3 \ R3 v6 w- W( y: V
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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