材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ {+ j, |( [' ?+ E
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醃料
- B- n/ H6 w# T7 p% c糖 1茶匙
' r: l' _: @1 T4 }& q 油 1茶匙
/ y! n2 S+ \1 V. F8 L公仔箱論壇喼汁 1茶匙
' K% B y- N, P) l3 ?* etvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙8 N8 ~' m( m) v+ W
水 2茶匙
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番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb: \* q" X6 _9 [; K J
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d; p8 j2 G9 w2 ?( r
洋蔥 1/2個
. A& ]0 p% n; j! vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 K; {5 f1 S
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) Z9 ^( U( Z9 ^" N: G& i
大肉茄 4個 公仔箱論壇' _% F9 S; p( G- \
紅酒 150ml
; n1 N# f2 r3 q' ^8 m# h3 Y茄膏 1/2罐www3.tvboxnow.com1 a2 d, S V% g
燈籠椒 1個
* B& j' Y. {( e牛肉湯 250ml 公仔箱論壇$ _" R0 d; `5 S# b4 K4 U+ T. e
混合香草 適量
9 Z! _3 b) Q% S7 Q公仔箱論壇糖 1湯匙
$ m. g8 v' H- r5 T0 n鹽 1茶匙公仔箱論壇6 T( m$ Z" I+ I4 M
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扁意粉 400g 4 Q5 n4 S- {7 D/ [" H: B
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♦ 制作
# C* I! R9 e. @ r! p6 w* l' @1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎- X+ E4 Z' i% {* ]. G- y
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
+ i/ K Y& }+ q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透www3.tvboxnow.com1 D$ A! |. c1 y# i! q+ _
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.www3.tvboxnow.com! D7 g2 M1 v& A. s
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
" R3 \ h/ v% T: B, r7 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇1 D ]1 V: m B5 `) t
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯. S& V' n% X+ o% R) D o# A
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇: _! z2 K; G; v
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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