材料 (4人份)牛柳粒 300g $ m/ z+ C1 U7 V" E C k
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醃料
; a5 v+ F5 `" F2 M' Gwww3.tvboxnow.com糖 1茶匙
7 n4 v: O' b1 c! V7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙
$ j" c- {9 B+ d k6 x! T; U1 I公仔箱論壇喼汁 1茶匙www3.tvboxnow.com0 k. @* W6 U* P; ^. e
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- w8 p! l/ H5 S) L! H
水 2茶匙
1 W/ @: T$ U% z& z, l" g9 T$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* ^ o) q: I# H+ u; g# w: i7 z- Z
番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. y! Z3 N4 G% {3 `4 E1 e3 C5 b7 e
蒜蓉 3粒
* I: E9 r" w& f- q' r6 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
; L! n& M6 }* K1 _2 {4 |蕃茄乾 4片 公仔箱論壇6 O! Z7 S' z$ S& \
九層塔(Basil) 適量% C9 q4 E+ @0 h0 j+ b, x* s
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 v( u Q* S! j% k' R5 C
紅酒 150ml
- F5 V% {9 `+ O5 @, n; Q5 e" U公仔箱論壇茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- ^' o5 I4 y- ]3 ?4 F" _+ s
燈籠椒 1個
$ H; J' y4 R& M- w' ^$ i公仔箱論壇牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 a) ~' M2 O+ D B
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% Q- i( E8 U" A% E- {
糖 1湯匙
& E$ L, {2 k. M鹽 1茶匙
, s0 V" |7 u. I公仔箱論壇
5 h. o$ y, f0 G; H扁意粉 400g
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7 x7 W1 n% t$ o0 n. V♦ 制作% U) F2 T; N6 f! g8 _
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
+ d* @/ m/ Q- \, X) Iwww3.tvboxnow.com2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇- h% W& Z, `' n7 u# k8 T, L7 E1 w
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 j' o3 ^9 h0 L6 W) c% }2 K8 @
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
9 H5 F4 S2 H3 [3 w O7 @6 s0 ](時不時蓋check下, 炒幾下!)
: V4 `3 H. f2 y+ bwww3.tvboxnow.com5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.8 l. B2 c x& g) Z
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.www3.tvboxnow.com) W( B/ h5 d7 b6 H5 V; U
TIPS:
+ Y- b! L r; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.3 d* n5 |. k( s' c* {% o/ |
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
. G/ e$ j) r/ J4 V9 e: `3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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