材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇7 b, Z/ e H! e# y; \& M+ y
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醃料 公仔箱論壇) a! P5 G/ G0 v4 | u* a# g
糖 1茶匙 2 L) ]1 W+ D3 s9 I, b# v0 I
油 1茶匙 www3.tvboxnow.com8 U$ y! ?1 e4 l' b4 {" J" w
喼汁 1茶匙
' ], C% |; ^; O" g! S生粉 1湯匙www3.tvboxnow.com1 I: [9 g8 l2 i% e
水 2茶匙
' U) w# `0 }, O/ W1 |www3.tvboxnow.com4 L. l1 N9 u9 N4 h5 u1 F5 O8 ^3 E# T
番茄醬
! r f. k* Z" k/ ]* e5 D蒜蓉 3粒
6 `& t, L. V4 |- `& q% k/ F. F8 V公仔箱論壇洋蔥 1/2個
7 _5 l6 ~" h% G" k$ b' B8 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 www3.tvboxnow.com8 `# W9 V8 U+ \6 l8 j+ U
九層塔(Basil) 適量
1 P4 ~' n+ o! T; a3 s" Y公仔箱論壇大肉茄 4個
- z( e( k/ {4 y公仔箱論壇紅酒 150ml www3.tvboxnow.com6 t) r( `+ q p4 w
茄膏 1/2罐
) ?; u% s3 a8 k9 ~, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個
% i) o) s0 h, b公仔箱論壇牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ e/ K0 c3 x9 d: {
混合香草 適量
! U, w& V5 E3 `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 6 W9 z$ {3 {( Q) b) O8 F# w# m5 e" B
鹽 1茶匙
6 V% `4 M; N: vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 C1 e% s" u+ |" D& P0 d
扁意粉 400g / |( X, S v4 \& N) ^: E
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♦ 制作1 h* {0 C% G) `$ o- j
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
+ i1 W- ~+ J7 }. C* ^# X) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
p/ \ O7 w" c2 [! t* x9 otvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
/ y6 J7 u$ B0 e- v4 ?: k; C公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.www3.tvboxnow.com6 V9 b4 i [$ C$ L4 w
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
s+ f- }2 g9 q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 ]) _, v& {
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
: Y5 l- P% U# tTIPS:www3.tvboxnow.com0 s! u$ Q8 M6 Q. B
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
+ p4 {" }! V: w: {2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
{7 _* E( ?6 p* e# ]% y# wwww3.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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