[西式食譜] 焗法國鴨胸拼煎鵝肝

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材料
+ _5 T. V7 _+ ]9 A* ~公仔箱論壇鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許" d! p0 G& v% z/ b! j$ i! Z* r
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做法
* l/ R( s2 y) L7 |. y1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
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+ k+ l. Z" c, V/ D" i# w/ O( f4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。% o, u) v% l' K- C8 {

$ u* J1 b4 k0 ?6 M# e5 y3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 t. |3 W8 @% C5 Z( [
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ d! e* |- {$ W2 a

; H" j; H3 }3 M& [( \0 P$ j7 ywww3.tvboxnow.com5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
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加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。www3.tvboxnow.com- z4 Y3 y4 s2 X