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[西式食譜] 咖啡呍呢拿特色

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$ y! v+ ?$ W; ~: q7 Owww3.tvboxnow.com材料
6 Q2 ~1 {9 M  C# }1 I1 Y公仔箱論壇底層料:手指餅 50克( 1開 4)、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克* p; x: h7 _6 C# q8 F6 A2 T: F
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中層料:蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克www3.tvboxnow.com# B1 j& z/ i! K" G7 t
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頂層料:牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法公仔箱論壇& q! @6 V" j  l5 G
1.底層:將水、咖啡粉及糖加熱煮溶,放入手指餅拌勻,倒入杯中。
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2.中層:將忌廉以攪拌器打起;蛋黃和糖攪拌至淡白色。' J6 \) [, q% f- K

# v/ @7 X. m4 F: `& a6 ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻,然後混合,加入( 2)拌勻,倒入杯中,雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層:將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾,下魚膠粉拌勻,攤凉後倒在( 3)上,再放入雪櫃約 3至 4小時。公仔箱論壇; k' x  b  E0 S  P5 W0 ~! Y

0 e0 r# f$ z7 a% J. l* w3 o+ W/ Swww3.tvboxnow.com5.最後淋上松露黑醋即成。  w( G7 G0 L+ @- G

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