‧ 所需材料： 7 ~9 Q* \0 C; _5 D
' d7 c( Z% l% w4 u5 D& K' g( qtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇6 \' [4 g% D( |2 q
雞胸肉 ... 225公克
# ^0 `# P1 M* L9 y1 s豆瓣 ... 2大匙
4 n* q |% B0 u/ c1 x1 c油 ... 1大匙
' Q0 f1 B, h( D3 u/ D z. jtvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# |! N5 V4 e4 i+ p
鹽 ... 1/8小匙
" S8 l9 ]# M) f味精 ... 1/8小匙
9 O8 q/ {- z: ~" o; ]' Ywww3.tvboxnow.com米酒 ... 1/4小匙, N3 H7 Y, ]1 J& i3 s( X4 {
B 料
# C% q9 Z& _; `0 c2 w# k; ^. X# J公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙www3.tvboxnow.com9 {0 B- a( p0 q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 H0 y( n5 W: d, f0 G, I
‧ 作法步驟：
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9 M5 D: [" H+ u/ J% N- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
6 C* K! m; L4 L# M/ zwww3.tvboxnow.com
. B) i0 S, r' S* v, q6 A' z‧ 備註：
3 b( ?7 [4 C& W3 L# s: e) [tvb now,tvbnow,bttvb
% [4 P$ I5 R& r# @- u& qwww3.tvboxnow.com1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
4 C9 a/ ^0 G/ s. o0 _3 R2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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