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‧ 所需材料： www3.tvboxnow.com( v6 W0 U5 C6 C, H6 ~3 ~' r
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb' _4 P; M" m; p
薑絲 ... 1/2飯碗
6 q2 ?9 L0 O7 e) i9 n* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
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油豆腐絲 ... 1/2飯碗
( n: p( h; n) |; l筍絲 ... 1/2飯碗
3 o1 H8 L: X, H9 P+ e, l4 O醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇* G6 ~/ V, K" ~: \" W/ c
黃豆芽 ... 300公克
3 ? Y/ d6 p- E3 d( }0 v3 m! R" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
$ {5 [3 @+ u u. I% }0 a8 [) T' j素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)www3.tvboxnow.com" ` @/ G8 u& F; \3 h5 h& _% p
調味料www3.tvboxnow.com6 h9 y' ]& d, r/ z9 Y
鹽 ... 1/2茶匙
9 g- g5 v: _! Q; [tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙) Y4 M! Z: e0 k8 ?; W6 T: i: c
麻油 ... 1/2大匙
5 z7 P8 c8 \! D7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
" U7 ?2 q9 T. V Q% N$ e: L公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A0 _8 N ?& _6 Q! X& x' S/ U* A
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) W1 }$ p9 C; u‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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