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‧ 所需材料： 公仔箱論壇( H% c( O' R8 x* S6 k5 X# j- q9 t
! E! a, D7 f) j3 Z. ~) W% w酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb; h4 ~. h* |5 e- ~. s7 c# w r* z0 @
薑絲 ... 1/2飯碗
; |' D3 q' m& A/ G0 c' r: ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
/ m( r% J: u1 k8 r; i9 Z公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
5 S' M& k3 t# v. F, c ^3 v% lwww3.tvboxnow.com油豆腐絲 ... 1/2飯碗 : t2 {" a# J& {- v! r7 }$ a
筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# z7 R) G4 {; {, @1 ^0 p+ ?
醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# I) e% _" A0 D8 g9 l% p
黃豆芽 ... 300公克 www3.tvboxnow.com, T! D2 f! b/ a# f" \) a9 f& u0 A
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 C+ A& y! p- T
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb# t {: |$ U, S" k) W, |
調味料
' \( W# ]/ L0 W" u公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙' `% W5 u( O9 {1 x: {
醬油 ... 1大匙www3.tvboxnow.com# O( Y& [. @3 s- F
麻油 ... 1/2大匙
: l! A) u1 {2 m! b* l4 j! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
2 a7 k7 L$ C) h$ lwww3.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 V( P/ i, U+ k% ]
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tvb now,tvbnow,bttvb# U# X; k7 D" `" |# K, F
) O! D* u) K( W0 }) Vtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： www3.tvboxnow.com+ M" ?# B4 |+ v& S
0 p+ X; X) ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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