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‧ 所需材料：
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7 a9 f- q9 B6 U$ V3 d% K3 W酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 }; [6 w1 Z+ ~& K# H- `5 ftvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗 www3.tvboxnow.com2 e- P1 V1 S( t4 K: _
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
% W. K: j0 f. v* ~香菇絲 ... 1/2飯碗
2 i+ b! L' C1 Y# Z' ?. T公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
) e, q# D3 d4 ?; i" o) q公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
7 E( i+ q" h* y/ B8 @$ w( Q3 K公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇. y O6 X7 w/ B" V4 z: k# I; C
黃豆芽 ... 300公克
r# N6 x$ w# h. d沙拉油 ... 8大匙
3 i7 c! G' ?* U2 S: P+ T; O2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5 z1 |2 R# D1 {2 d) b% }& n
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! V- x5 U* Y. e
鹽 ... 1/2茶匙
8 z/ B- z. ]: C9 x5 h9 Z1 U: }9 g: n$ Z4 _醬油 ... 1大匙
* A6 [; |& A! `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
7 G8 |% S1 d8 M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
1 X) n3 _2 ^6 p' ~' t o2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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: D, o& T* D- x, Twww3.tvboxnow.com- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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