, ^9 y8 e/ k( Ptvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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5 k4 W' n7 {7 \' l8 Y酸菜心 ... 1/2個(600公克)
" m) z0 _- E: ?! @5 Q" L公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
8 q& Q8 n7 W3 ~) ^0 j! u3 utvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
G% W+ N- \# M, D' X$ T' X% ltvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗 $ ]% E1 ]' y q* K# r B
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
* {: [6 f1 Q2 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗
, \2 r$ S: j; l0 }; k! p2 n" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
. c [% L; c( f' ]1 O黃豆芽 ... 300公克
/ L1 `$ W. q& B. X) a/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 F) L' K; ]5 S4 O$ z
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 W8 @0 p. B* e$ r* Q, O
調味料
1 u1 Q" l( m# s/ g) @5 C/ ^8 J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
+ I: Z# ^; G5 n" ?2 w/ [醬油 ... 1大匙2 D* j6 u/ e( ~
麻油 ... 1/2大匙
9 s4 P! U; y* t" v' Z7 t9 {; }tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙
$ f7 i3 J' l. P' F! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙2 Z& S( ?! @+ Q t
9 f" D! J) k# Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 A2 P# o; `1 J, d
公仔箱論壇& f2 _3 o* X: W3 c/ `, t4 t
‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 i- J! O5 a) W! ]7 A m1 D7 x
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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