) d9 W% K: d- J; etvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： + }* s. Y3 u/ ^7 j4 `8 M
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇; s' V2 U" \! p9 I8 J/ L
薑絲 ... 1/2飯碗 * ?5 B6 N, R5 j; @& c3 _: q
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
% q. L* v* ?. M2 r香菇絲 ... 1/2飯碗
1 o; [4 G% Y, j+ W [" k油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 k' i* K# t3 v* L
筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇" I4 a+ I3 }* |$ a! L! V
醬籪絲 ... 1/2飯碗 www3.tvboxnow.com* P8 x# O7 ~6 d1 ~3 ^( t, E# l
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K1 Q# Y- i$ H
沙拉油 ... 8大匙
/ k) I1 u- Q( w# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
5 J0 U7 I) r. \1 D) O+ f% b! j; ~) T調味料
$ D% J) I* q) C& P$ q$ ~) ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
0 Z( q4 z2 \* i% B/ x) y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
( k m+ w, k& c5 V2 d2 z2 ?麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. G7 J/ a# x9 W4 \; o! z
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇# Z9 t5 { I- m' s
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J% |9 Y6 U% h! @0 k
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇 I Q. p+ m9 E# D
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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