6 B$ \+ f+ `' J5 k6 mtvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ S3 M c% t
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) www3.tvboxnow.com/ S) @9 d% i" Z4 h. ?$ M
薑絲 ... 1/2飯碗 5 O4 ?+ H2 b* t
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
8 ]) i. N& |2 e( Y3 g, ^香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇8 ]" T6 t6 U- L: Q% j3 x% v0 O' a
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
/ p- I6 q7 C2 Y+ B/ R. ^筍絲 ... 1/2飯碗
9 ?9 t/ P" e4 f4 m) [www3.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗
3 V: S" v# U' K& q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c* n3 X' W9 N( T
沙拉油 ... 8大匙
Z2 h$ P4 ` C) U2 x7 F: l fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; ?: v* n- v' T% p/ @
調味料
[. Z* B; ]# ^7 m鹽 ... 1/2茶匙! [: E7 v8 e. A
醬油 ... 1大匙
$ F+ @0 V' @+ C% k0 `7 h6 y麻油 ... 1/2大匙
/ M3 Z2 k5 W( U, C2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ F& U' s! W! R3 R; H7 H, K
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇7 ^2 L% w" a0 m0 W' R6 s9 a* b7 M
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0 z; j Z; U6 `' p‧ 作法步驟： www3.tvboxnow.com6 o: \# o- ~* @3 T# x
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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