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‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ |% ~2 O5 z q
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
+ p2 s9 L& U, vwww3.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇; N: {4 {( X K, t( D/ H
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
0 ?9 ~5 M) d5 M$ p7 o: ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ G! f& z' S. v1 A5 b
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
" t6 ?# S3 s' t; w3 z筍絲 ... 1/2飯碗 5 S$ u4 J/ ]8 u& E/ j
醬籪絲 ... 1/2飯碗
9 ^( N; Y) o: b }1 T5 S3 s6 }黃豆芽 ... 300公克
2 ?; H! ]7 ?5 u! v. U% f3 P$ V0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
. S r* h/ G7 {2 D; }素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇% V) {) s' D; i1 D9 B
調味料
1 `" k0 R8 Q- A) `5 e6 |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
$ I. E' T$ U$ i# M' A& Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
8 ]" i. T; f' a! t E& ~www3.tvboxnow.com麻油 ... 1/2大匙
: _& X1 x2 V2 l7 E" j- g公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
/ V' s' x: L# }" a5 L: G味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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