1 z8 h: V0 b; [9 \) T' X. @‧ 所需材料： www3.tvboxnow.com" n/ p* n3 N, {* ?7 b
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 8 M8 Z; W; ^% p8 E
薑絲 ... 1/2飯碗 www3.tvboxnow.com: T+ ~* `8 f, ^
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
2 W, z. {) R6 N7 m: I% a V香菇絲 ... 1/2飯碗
$ M9 d- [! @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
8 V3 K4 K9 e: g$ c1 xtvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗
( s( H- }& `+ P7 p醬籪絲 ... 1/2飯碗 # @3 \* B; v: q; D7 m! b
黃豆芽 ... 300公克
$ [6 G% H: Y& j/ h* Z沙拉油 ... 8大匙 www3.tvboxnow.com# Y( { J* V4 Q8 g$ g
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)6 m) ?; d3 A, b. r
調味料7 F: f) V! T4 P E* f7 V
鹽 ... 1/2茶匙
, y" A# k* I/ h, U3 b+ G( Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
# K' `4 m; {& X; K8 Uwww3.tvboxnow.com麻油 ... 1/2大匙5 e- S7 j3 v2 K
糖 ... 1/2大匙
* @3 |7 b/ u- k1 R$ btvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
6 h+ @3 |( ^# b: h9 I+ \3 F5 a: z- D% V) [0 V7 f& R5 B U H
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇+ p3 I+ Q& W" }0 l7 x
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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