[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

- O% Z9 u1 |& C0 H

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

5 \/ ]. }3 C( t! ^5 n" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味料：

! M/ O9 M; R: j4 h0 A# k3 k- G2 j. T! v

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

7 l; P% _! p+ ]$ f5 H  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

做法：

& W2 k8 _% B& L( c% d& A& \

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

tvb now,tvbnow,bttvb. a  _* M/ J# v( _5 }$ I

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

; _% U5 n" v( ?公仔箱論壇

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

& b0 ^7 g, ^4 ]" }0 C: M

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

5 f, T7 m0 {5 t3 A/ V

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

2 _5 ~2 @, s* R9 P' G% _- ctvb now,tvbnow,bttvb

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

tvb now,tvbnow,bttvb: {4 K* k0 Z1 l1 B5 P1 P

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

公仔箱論壇& u8 U# h2 v* U4 l- ]* R

廚師叮嚀：

' E! {/ [$ A# W9 c9 [# ~9 T# E

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

tvb now,tvbnow,bttvb; }& B1 N5 l: d