[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

- M# o( d. C5 b2 [

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

. x- Q; D& j) s1 T- z. d6 ?

調味料：

, m9 i9 p* i( ^9 n' {

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

4 L' m/ v  H8 [7 C& e4 b' \6 Y6 a

做法：

9 g% o& S0 U5 O2 H

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 Z7 g- @& m& v

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 c+ t3 h9 S, y+ J0 W

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

& W9 F) M2 ^6 Z4 E( @

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

公仔箱論壇4 R5 a  R- c# Z9 ^6 a

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

1 Q' s$ N* d' \$ l3 c. d; h' _www3.tvboxnow.com

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

: H) H$ E6 ^8 c公仔箱論壇

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

www3.tvboxnow.com6 B) W! c3 s8 ^; L( \) p4 x$ x- ^

廚師叮嚀：

( W5 @, k" v( S) u% e% {www3.tvboxnow.com

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

tvb now,tvbnow,bttvb& N& T0 ^9 i5 R' i, r  U8 A