[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

6 _; r$ O# T& ?9 D# N5 \" b

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

tvb now,tvbnow,bttvb# D; L. f  I6 M0 Z2 o: u4 V1 c

調味料：

www3.tvboxnow.com0 F* w1 x- W7 O( S, g9 ?8 _3 o

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

( L9 U( I/ v: ?$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

做法：

& p' l; S( W  i% c

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

+ c  j8 G  w! G4 t5 e0 Y- v

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 f5 t9 n: I4 n

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

* A8 I& w( B6 g: g2 q; K' {. X

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

www3.tvboxnow.com/ _. h, H" b% z, Y! K8 Z' J

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

+ h5 [0 h) Q& H9 x' d! d公仔箱論壇

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  ^% f& u; B3 a: B5 l5 n. m

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* Q7 U! h/ G2 s9 l5 |

廚師叮嚀：

* T6 I( Y) V, @1 {3 @' `( U0 D  _公仔箱論壇

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

8 U- b; J7 b. N* ^; T