材料：
: H, A3 y* X+ o1 s' ~5 k* h. j2 swww3.tvboxnow.com雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
* s8 H- N4 T3 M9 U- |! C: e `/ ^6 S調味料：
, q* T: i) ^% u: q) _( ]番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
7 O$ t' ^/ B: l" F公仔箱論壇做法：
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1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
+ a0 `3 f. Q( L7 O- e( u, N3 p; ~公仔箱論壇2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
; b3 I U( O) V) H" {6 v, i公仔箱論壇3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
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4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
. Q$ G% F% a4 M" A' K/ f( w" Uwww3.tvboxnow.com5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
) {' C0 d: I6 N0 o; Z6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
* D. G1 o. k* v' w \( X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
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廚師叮嚀：
/ a7 J$ K* w& h1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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