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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" y: t; E3 z8 ?4 u: O
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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0 X" ^5 ?0 F0 O7 I' g% A. Jwww3.tvboxnow.com滷水料
- ^: w0 `) _) C1 I, |5 N9 Owww3.tvboxnow.com八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 p( n( V& B5 q8 j8 h
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! x9 J3 A* j# S0 L6 g `" stvb now,tvbnow,bttvb做法
* q5 X N G3 B$ @tvb now,tvbnow,bttvb1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! r7 z9 K4 Q. y0 F ?) @
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。9 N9 Y) z/ ~- b# m" c
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb V# p- b: I' ]6 v/ V
$ |' l* r3 I4 W, A3 |0 _! \4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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