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9 I4 K2 V& P" a) ]材料 2 Z: ?) j+ g. m z5 x! T/ O
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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& O8 A5 K% @) R; E* h, u8 O5 otvb now,tvbnow,bttvb滷水料
5 u3 o9 H2 L. ?- L/ D) [, |公仔箱論壇八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙- N4 W5 R% C7 f9 Y2 E8 C
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! E: p$ Q3 M0 h6 Z' t& w公仔箱論壇做法
1 N4 ?3 I% _& N6 ?7 R3 P5 K公仔箱論壇1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。www3.tvboxnow.com# Q) `0 @% {/ q9 D8 Q
" G* a* ^. K& y g& L2 zwww3.tvboxnow.com2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。4 z# |+ f1 |9 b4 p
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。8 \, l$ r4 F8 N' c9 ?
. z$ I6 A g1 S) M) ~# X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 www3.tvboxnow.com# U) b; ?* G$ j# n! T
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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