 " M+ H6 ?$ o/ p9 d5 t& E+ P3 X
6 X. Y8 _& O# X2 O" s% i( J! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 O: p3 w8 F) @tvb now,tvbnow,bttvb清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
9 V6 k. N. w, ~2 W C公仔箱論壇
7 V) e: A1 A3 c2 S- ]0 s# v Ywww3.tvboxnow.com滷水料
# m8 r7 i. Q* P9 swww3.tvboxnow.com八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇+ o8 n, A* e( {+ P
0 c9 Y% k6 I) O& \. Q) G
! P! J. Q; \4 t) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 ^: W5 Z! ?' p) l N
做法www3.tvboxnow.com2 k% B4 E, P4 c
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。www3.tvboxnow.com( y) l! s+ N- p) Z9 c
6 g$ N/ P) l8 X( [
2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
$ N( G% O+ L; B/ }tvb now,tvbnow,bttvb! B$ ?# d2 I3 V" T8 q! _' z
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。* q; `" A& T4 e- Q5 ], F! s) A
8 s; K' Z5 L& V
4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
0 Q6 S ?4 L. ]) g( z" A$ C4 C! f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: {5 z8 Y" z0 P5 b$ ~& o7 q
+ m2 \3 B& K- ttvb now,tvbnow,bttvb8 w3 P7 f" T, S+ G `2 P
貼士4 G# H9 P1 O& a j
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml % d% ~& _% t2 o! P# U
|
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 