[中式食譜] 辣蝦粉絲

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材料公仔箱論壇( o, ^  a+ H+ z$ D. D+ L! }2 o0 G
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯公仔箱論壇- N/ @3 @: D5 g) S. B4 L

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做法
* O' K7 Y$ {* c7 l. zwww3.tvboxnow.com1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; ?% u+ s+ ], Y0 u/ v

1 h, g' M0 P; k- R7 Q2 ^3 j2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。: Z( T( C) `( N1 t, @! u

7 f1 `$ ?0 W9 _! q* }* U1 Y3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 }, p- r1 `& g7 f) z

/ H( j. F: x) y* _+ ^5 n8 z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。tvb now,tvbnow,bttvb$ p% [2 }8 R  m5 s

& B0 X. `7 \9 m/ F, J9 B( H公仔箱論壇5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。8 z4 d" |/ ~! P' J* h4 w
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 i5 z$ t) f( D" D' p! B" U4 z

2 Z' D' E4 G9 `2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& f$ {1 Q0 v, N6 B5 P
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+ W. g7 Z& z0 l2 C! P: J, f公仔箱論壇貼士
, v) ^. |" n9 M& Htvb now,tvbnow,bttvb粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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