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材料- h* Z2 R: g5 d; _' t
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯www3.tvboxnow.com! @4 O M; L* U8 p1 V, L
! c$ I4 Q6 n2 F W% N( h3 r' O! Ptvb now,tvbnow,bttvb
]) b% f; F$ p; ptvb now,tvbnow,bttvb做法
9 ?, Y6 J! M2 i* t R9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。www3.tvboxnow.com+ P8 t) G" _7 N4 O. l
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。+ G, h0 ?1 Q& H9 h
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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2 y' k% f9 l; Z, @( l8 ywww3.tvboxnow.com粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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