端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。公仔箱論壇( q2 r! z+ b5 X$ Q& a3 o' U1 e
1 K/ ?; {; G. S8 xwww3.tvboxnow.com美顏花膠黃金糉王$36
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$ B4 y$ J* E. n, qwww3.tvboxnow.com咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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' O; O: J( r# q# Y* I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l4 h$ J/ a6 W/ b1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 ( y# B! ~/ I% y: x. u
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。, X9 t# h' Q' Z% Y+ b% T ^
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足料糉王四十蚊有找7 s3 `; p. P) a
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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* I& K' y) a+ X. _4 wwww3.tvboxnow.com一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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金牌鹹肉糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 G9 ?4 ^. U/ O
% K) E7 E: m& m! i9 ]4 n2 I+ swww3.tvboxnow.com最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ _( q1 ~: M8 [, {0 E% V, p+ i
- J7 k8 e f3 ]紫嫣紅相思糉$18
4 N9 F! f7 B# u" _' E$ Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* b5 c+ U4 F, Y$ A
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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1 N5 p- ~. ^# jtvb now,tvbnow,bttvb五穀十豆健康糉$18, X/ `& r9 A6 n7 d. W% ~$ _6 [* t! ]
8 I3 H3 T: l, K1 G- g入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 : Z0 [+ Z6 }+ a X9 p
. B4 e/ s$ c6 o' w3 r, T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$16
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1 h) [8 c) g6 U; y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
( ? e6 F; D0 U- ^ o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E; Q2 t$ A: ^ x, F- P' D蛋撻王 (中環砵典乍街)
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- p4 x: N0 Y M. n$ C( k, X& b. O1 W9 h大紅蛋黃
1 F" b* q: D0 S+ \4 f5 u6 m. _上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。2 W2 |1 u/ W" B/ ?$ k7 V) m
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蛋黃鮮肉糉$22
- R: }# R, w8 u0 B8 z6 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 x& G2 t: r* _! p: |) D+ K
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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& l8 Q5 X- k+ R; ~$ U% Q紅豆糉$16www3.tvboxnow.com# X0 U+ a) N* [: J8 `' d
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 j" S# N5 L( j! w
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豆沙糉$18
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% A6 [/ `' O" `( C公仔箱論壇糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 A I1 n8 u$ S
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王家沙 (尖沙嘴圓方)
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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