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材料 公仔箱論壇: ]! k1 Y" I' S7 ^2 D
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升& Z' Z' K$ G4 u; Z+ m* C
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; G' q8 j3 Z' h" B* y \
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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做法- f* V$ ], e" I0 r/ |9 N
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。- K6 Q8 ?8 b- z8 W9 L
9 S l# H9 @5 O# ^) e2 H6 k公仔箱論壇2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。公仔箱論壇9 j8 J% I! h1 J0 c6 {. f
3 O% K' [, k0 A0 m6 X3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。www3.tvboxnow.com, i1 s/ k2 |% ~7 a( i
( j$ Q3 t! i3 m8 J8 D6 O2 w; [, _4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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8 z2 k) a6 Q# _2 n" E9 L8 ]www3.tvboxnow.com5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。www3.tvboxnow.com# p# V& X/ u4 F$ U; }( f" ~( U
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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