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材料
3 L$ j! m9 l* n) `4 C) Uwww3.tvboxnow.com冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升公仔箱論壇& x+ d# S$ k- D8 |/ p! `. K
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調味料www3.tvboxnow.com6 Z% V' ^ b. c6 a: _" x
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升5 W+ B+ p$ j0 W+ G$ i" Q9 I
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( L9 h/ d: Q& u5 |4 f7 b1 O' w! C8 \9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
* J* W B+ V# G- E1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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* ^+ j: J0 k' s9 ~! a公仔箱論壇2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。+ W" V m$ x& h0 k
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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6 J y4 g" Y" z公仔箱論壇4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 I+ X2 v9 F. y0 x7 Z
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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