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材料 公仔箱論壇% R) i8 W5 w' g
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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* A5 a5 x5 F" b \0 P M1 |調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j {! m2 U, T# I3 g& g2 u; O
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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做法
" f8 X& d% I! g; Q) Q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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# c% N/ Q) C& x! X6 l1 ~2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。公仔箱論壇6 K8 `: ~, ~- A% u
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- d; G; h, q t: f
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。tvb now,tvbnow,bttvb& K: J" @( W% W( @8 y3 I8 T5 O
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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