[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 . u+ ^/ Z2 g7 J; F# i
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做法： www3.tvboxnow.com; Y3 y; o4 X$ \" p5 a7 a
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 h3 h) P6 J- _" Y$ m( ^) f
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；www3.tvboxnow.com( W, C, @& y' x6 \/ C, E
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積tvb now,tvbnow,bttvb" a1 H+ C% f+ @7 c; `1 R* t
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，. g+ j  c1 }, t' \' {. o
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養