材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： + g4 n: }. h) s
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
2 _% S% a) s% f2 [www3.tvboxnow.com2. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb, G2 J0 k# F, _- F! v# t
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
" G; @1 C% r, h" u( w4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
0 n5 U) z) D( b" J4 ?1 a放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 ; I$ h' ]! u& V, Q
c: K8 \& X8 R1 z6 C/ ]: ltvb now,tvbnow,bttvb貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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