材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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8 T3 k: ?' v1 v+ ?! [* C0 I- swww3.tvboxnow.com做法： $ }9 H6 {* s0 V" K5 U" S
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；www3.tvboxnow.com8 ]4 e1 T x: `6 f* L) {2 t: D0 h
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；www3.tvboxnow.com* F( \; @2 i' _- @ R1 @) Y
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
8 i" @3 f n( _# S( Q bwww3.tvboxnow.com4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
1 q0 o: [$ f8 u+ G( Q; c- Z! ztvb now,tvbnow,bttvb放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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" Z! s. j# F( R" j/ x* fwww3.tvboxnow.com貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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