想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。
4 M: E& B/ m' v$ x K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。公仔箱論壇& |9 o! X8 l' Y$ p/ N l6 D X' j
现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。
$ L: ]7 A# O1 ~4 c& J7 y 20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。tvb now,tvbnow,bttvb1 m; ~6 q& u" N3 B1 ]4 |6 D
tvb now,tvbnow,bttvb6 \* w/ `4 ]& A# n3 r/ Y
用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶公仔箱論壇! S- U5 h7 Q7 }0 }
原料：生姜，红茶公仔箱論壇0 U' D! z& w' J( U. g9 {5 r
先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。
. L. Y/ {0 k. R Z. Mwww3.tvboxnow.com 每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。 |
發表於 2007-6-5 12:12 AM
| 
