想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。 公仔箱論壇3 G" X. W( S) P3 O5 S. S) h
将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。tvb now,tvbnow,bttvb- J1 H! a- s5 S3 |3 Z' o. e% G
现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。
0 h4 q4 z* E3 c4 X 20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。
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8 ~! ~# P7 J/ \+ ^, Q' Y7 B公仔箱論壇用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶
3 D. F$ U5 _& i 原料：生姜，红茶tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 D+ b5 R7 k/ l& r7 r
先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。
/ {* S- s2 C0 X2 r& b$ C; Rtvb now,tvbnow,bttvb 每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。 |
發表於 2007-6-5 12:12 AM
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