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8 ?# w6 }- J5 p5 O1 m; n& J k+ [www3.tvboxnow.com材料
; T2 a7 Z5 q* } u2 V$ w宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
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! o1 W& Q }" e# ^- `www3.tvboxnow.com做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 D2 {+ _# w# I
& ~! |# Q8 q- h2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。6 a% n" S8 A/ B" T0 B4 l$ Q% g
6 h/ N. n g8 a3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。
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發表於 2010-6-3 06:54 AM
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