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[中式食譜] 芽菜雙枝肉

       
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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" {& r: q$ D7 J4 c2 I
宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許(浸軟)、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙% d; E( I, Y+ w+ l/ x

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做法1.將宜賓芽菜切碎,加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。: E( L: V$ B; O; D

3 t. |6 G3 x. c+ C2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後,切成方塊。
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/ Q, m, l* I* ^0 G$ Mwww3.tvboxnow.com3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」,鋪入芽菜捲成方塊,倒入已拌入少許生抽的上湯,放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟,放上杞子,淋入醬汁即成。公仔箱論壇1 V( E% G/ h0 m; l7 i0 W4 D" M
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