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) s9 W3 y( R6 |www3.tvboxnow.com材料/ \: W- Q6 x# [) s
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗www3.tvboxnow.com4 e3 e( E6 K: F* @
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) Q9 P+ Q7 i, e, }0 a* |! }8 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
: P6 c& @, o9 f3 c& p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。www3.tvboxnow.com3 j3 k4 f" p( ~9 f$ m3 a2 Z
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 M$ Y2 J, R/ G8 L7 u- c
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5 Y# z9 _: J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 g) d: a1 i9 J' X# R於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
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