[中式食譜] 白葉燴鹿筋

nt1972

        ! `& w( _" ^' v

! g: b5 j' ]# C* L, r- i) Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 N4 h) O; ~' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
" M, D" g$ a5 x1 B. Y" Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, p  o& g  V; V7 T+ L
       
2 g# p: S, X, d* L1 W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 R, I' @6 V  L, L$ k
做法
6 L4 e2 ]+ M# W1 S% {, U& wtvb now,tvbnow,bttvb1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
' N4 V5 X" C, W+ ^$ x* etvb now,tvbnow,bttvb( e5 E# m  {$ j
2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 Y7 T. v% J# b7 F) Z; Q
tvb now,tvbnow,bttvb- A" a% @' \3 z, K( n  ^9 ^3 p
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。0 g: f  S' ~- q' m+ c% D

0 \5 I1 b, \! u& utvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
( u9 Z3 ~7 `3 J, T
  g, w" |: p1 pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; X/ h3 C* }& g- f  v# K

( T) t) ]  Z' e; V0 }, K1 J公仔箱論壇        / G2 {( d( S2 z  T. p! N; S9 z
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。