[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb; l) _! r; D* d! P  @
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' l% O  w" T4 t# u+ ]1 f! j做法www3.tvboxnow.com. D4 z: l. z" e6 i  w7 V& a) _
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。www3.tvboxnow.com9 z# ?- C4 e' q  `' t( V2 ~
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。2 t7 G% l( k: m- X
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3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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) P9 E3 E3 K. O+ L, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。公仔箱論壇2 D  B' B$ s: \* ~$ F  _/ V0 b. o6 b: P2 \1 w

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+ `$ [9 F1 D6 `# E6 A: S  l0 m於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。