[中式食譜] 荷葉冬瓜蒸乳鴿

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材料
% T' z6 ?/ z$ M8 V% M6 C冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙
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做法
6 S# a3 W# R* I3 P% [0 y公仔箱論壇1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。
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3 y. r6 J6 a5 ~3 m7 ?! y2.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。公仔箱論壇% _5 f! D( j( k% l, R* v+ X. J
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3.冬菇去蒂浸軟。
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4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。
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此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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