什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉8 w, ^3 L. `* T4 O
材料 : ( C9 p. f: n$ D6 Y0 K3 A8 F$ P% O
濛粉 $10 (3人份量)
) O+ e) D9 D; O8 _5 n豬頸肉www3.tvboxnow.com$ J8 X7 `+ |9 ~# Z* @  V
黑椒脆皮腸
' ]; B7 B5 q0 `! R1 v6 ~8 K3 D) otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 x 2個
7 C+ R& t# \4 }: Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻
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做法 :
0 E" d2 J  `  ptvb now,tvbnow,bttvb1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 t' H, ^. C+ A
2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
, F' @3 ^- y4 U3 @( `6 m8 R+ r9 _www3.tvboxnow.com3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% G# |4 k: s! m' g
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
2 Y* z# m9 k  V$ l* ctvb now,tvbnow,bttvb5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
$ Y0 V' x" f$ i公仔箱論壇6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。