不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
4 R; u5 O' l f4 r2 K3 Ctvb now,tvbnow,bttvb7 f/ }" c& @; i9 l5 F3 X
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
- H* \& G3 a9 E6 H% B7 w l0 O' ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb
9 s; n% u9 l# H% l公仔箱論壇印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
0 U* k5 h* J" E/ g! Z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. ?- Y) q* `8 v1 A/ l! z- m6 w7 j
Buffet嚐盡九款印尼菜, R3 X6 L! \. |( Z$ R% d* v
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
5 O3 ?" \; a" c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 M* y* V7 ^% Y9 G/ \% W
7 z( l- M6 i2 P8 y■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
1 X1 N l: i% s A; s: W公仔箱論壇
1 [# J1 P; \9 F5 e, v4 j; a8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
% d7 ?2 s% p5 m' ]# n. _3 Ttvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
* S0 [1 d/ m% ?8 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ n; {, I/ i9 x2 x2 n
8 O5 h& T) Q" v* N. d; }& C9 w0 ^■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。公仔箱論壇! L& O( Q6 ~% ` O6 z+ g O
公仔箱論壇: N7 A4 a1 D! L( a/ J7 b/ _* d
) c1 i/ s( v: T■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
0 ]+ Q4 u9 K# H/ J0 A, u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ W$ D' d- G5 x; |; k
3 z; c7 n8 j& M, V: }* u6 htvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）公仔箱論壇1 o$ D) y7 V1 B2 Y+ s6 M. r
tvb now,tvbnow,bttvb W( C7 W/ z. h) v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 K: M1 c. V) r4 T; ]8 [ U- x
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118www3.tvboxnow.com" X; ^# D- F9 C- ]) ~9 v G! T
( L+ W) E( N" C0 Y d' |- W7 H
- ?! z( @' |1 s' b公仔箱論壇■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
5 Z1 p+ s2 u; O! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R6 T, I3 A! y \" j: J2 }7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* r) j$ Z" W3 e
9 ^- ]( l" a4 N
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
! Y, d4 c" S) |( h4 i) g X& Rwww3.tvboxnow.com價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278www3.tvboxnow.com4 J& g9 Z/ [; D5 F
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） tvb now,tvbnow,bttvb1 e: g5 N4 Y6 v% b$ @& J
q) Z7 K8 p6 c3 Q |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|