不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
7 \' z4 w5 w- W7 y/ F' K" t: j公仔箱論壇2 E! t* v# M! X4 k6 m! ]
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜tvb now,tvbnow,bttvb+ b Y! ~, K% K3 S; Q2 a2 k
) O2 ]0 q9 ~, u$ _4 a: qwww3.tvboxnow.com印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 8 N/ W) \) l0 k$ B
8 U R i \9 |Buffet嚐盡九款印尼菜
# {4 ?* A# i! V# O" g* t+ G* |* ^' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
+ ?6 O2 r' k8 e0 W8 V6 i
- ^& G' {0 [) f; U' z" C) nwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com1 \' W! a* m; k+ Q2 A3 H9 K
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。% `- }- o! u7 v& [
" t6 F0 O8 H1 v3 i0 ~ u9 o _) X & G3 C1 u8 U* R2 U( c
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
$ j, p6 `- T4 Q0 M) X' D
% K( {# r+ j0 E/ d$ ~www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com1 U' {/ E1 w% C1 I9 D
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
9 j' O. c9 T: x) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* Z0 I3 i+ K, w$ g
 $ W( o! P/ D7 o5 }. P7 ^$ l
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 r4 Y b. v6 A: c
d( R- O* Y; \* \9 S2 I8 \
/ b( V6 ]# J! E( m& G3 f" e■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 ~4 z3 ^1 s" ?1 p* J: j$ W
3 B4 P& X4 d g ?" `www3.tvboxnow.com
/ Y9 E! Y: t8 _ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
0 j& ]6 N" m' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E4 x2 ?( x6 ] t6 A1 n. o7 mwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 e- t! P+ y# o1 E5 }
■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: ?, m$ p4 g7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 H3 m+ j9 G/ n
 公仔箱論壇0 A* z: _8 }& R7 t
tvb now,tvbnow,bttvb& S" b- {$ o- K7 f
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
4 {0 w6 o- R8 d2 t' E% e. S價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
/ s2 S" j0 W! Z' q' } p: hwww3.tvboxnow.com供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
7 y1 F U1 |4 n5 e9 Q; T% w1 ? R- P0 u& _' R" [( E
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|