11.泡四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) e& y8 S! u6 ^6 Y w+ T
鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( {% s$ D Z- Y' U+ i5 {
*用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；& Y, y- C, R: Q5 M
*将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
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12.腌糖醋蒜头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) B8 h, Y7 Z; F: o- e* R7 O
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。4 C' G( N$ k) B8 T7 D
*削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；
! W6 i" S _9 n6 X; D公仔箱論壇*再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；
1 `1 N7 Z* J0 b( |8 D \5 m/ stvb now,tvbnow,bttvb*15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb; x3 K+ @5 M& C: r J3 }6 j( U6 R2 v
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13.怪味萝卜丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 H' l- N( N
萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。3 ]# [2 f* | t# G4 s9 M
*将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；
- |: l0 K0 F# y*食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封 b# n' T. P% l. N% l0 ?" W4 @
14.五香萝卜干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! q8 }# M4 R
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。公仔箱論壇+ O2 p( y3 n3 t9 O$ c4 k. y6 Q
*将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- @+ B9 n) _$ V1 v+ n7 T; e1 U
*将萝卜切成粗条，晾晒至干；
+ `0 W2 p, U6 X1 F' L& i公仔箱論壇*把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；公仔箱論壇! `8 [2 ]. c$ ^: B6 Q/ k
*将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。
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15.酱油花生
- s# T' T7 t- M# a; c+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 新鲜花生米500克，优质酱油250克。
; ]. c) e) C4 L }tvb now,tvbnow,bttvb*将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内；www3.tvboxnow.com# N- ]! F8 z E5 W5 L1 Q# l
*把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃。
" ]8 Y6 ~. \. x& w( G% W5 ?3 bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- P4 {8 q0 @3 h+ v& S; G( {( I
16.腌五香辣椒
: z9 M* \7 x1 D$ A/ c K 辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。
) h2 T0 [& ~% _! H' B' U' Q7 z& k公仔箱論壇 将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即可食用。( ]7 h0 b" e, T$ u! B
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17.红辣大头菜公仔箱論壇- M% U/ q" }( o* K/ G
咸大头菜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。: _' E- Z) ^, g! d2 f9 P( o
*将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出；公仔箱論壇) t/ I% E- N0 F% B2 N
*把大头菜片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中焖制5天即成。
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18.腌酸辣萝卜干
/ m6 ~- j; i3 Q4 ^% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
4 T) S7 u' t' ~0 d7 `www3.tvboxnow.com*先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；0 g; }$ A Z; f2 b8 {
*香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；" S" F8 M B; _ G7 [
*将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。
4 T. d7 k+ d2 r$ V' i+ ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 y- |0 R" T& k7 j5 n) }. l
19.腌朝鲜辣白菜www3.tvboxnow.com5 Y- H; d7 x3 V2 V! S' J
白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。公仔箱論壇) G0 r0 \8 m& o7 w
*把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
) g0 D: H. }. ?# Y' \( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；
: B! `0 C1 |, ?7 Z) dwww3.tvboxnow.com*用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 D$ p, B0 `2 V7 r. y& j
7 h9 N0 H1 \ f6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.腌辣韭菜花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! R' r1 P' z, i, G% `
韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。# Z% N7 I! b) f" P, A1 H5 y
将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。咸、香、鲜、辣。 |
發表於 2010-6-9 12:28 PM
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