改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工公仔箱論壇) m, Q. A* n- V+ ~& H0 D9 N
6 I9 L8 ]7 _! R7 J9 M6 P0 E6 l( ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 ^( }( C. p" w- l9 e9 @+ c& x6 K
" d. A4 `: U: f# K) R% n) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多倫多一名餐廳東主，為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統，決定取消小費制並調整收費模式，將10%收入回饋餐廳上下每位員工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( `* L9 j+ W9 N3 p- ]4 ]
, B7 O3 z, e9 f7 D8 R
餐廳的小費傳統歷史悠久，逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源，不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫，分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示，廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長，卻不如侍應賺得多，這個不分平的情況令他耿耿於懷。www3.tvboxnow.com/ W+ \- g- X8 J: o2 b7 \: C
tvb now,tvbnow,bttvb2 f" _( b1 ]* a* ?
有東主指小費令侍應有幹勁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& U* E( a2 f# M! H6 j
tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ n/ W; H% a; P3 @3 N8 S5 `
Bhagwani為公平起見，決定取消侍應收取小費的做法，並於收費中加入12%「行政費」，而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元，廚師則是20至22元，兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。6 l2 B$ p' z0 z V
公仔箱論壇% Q# t+ w4 [- U2 X6 N4 ]6 k4 U/ o3 G
擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢，也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市（Barrie）餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱，當年如果沒有小費，她也沒法養活自己與3個孩子。6 K+ l# T: r, n1 |/ g5 V
# j3 v+ z: w9 b她表示餐廳侍應是一項專業，並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業，充滿幹勁。
! A( j- F: l! e4 H" C: |9 l 公仔箱論壇2 d- O8 Q% ^) C$ k2 T9 `/ x* r
資料來源：星報 |
發表於 2015-12-26 11:49 PM
| 