银映凤凰汤 准备时间：4小时
& y8 o% ?) G. a* Y3 V 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. n& l4 e$ m/ ^
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
7 u' d0 T' M! `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 L5 f: N* n1 m
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；' V7 S6 O) D4 n* d9 |
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
+ Z" E$ D, [) {. T7 Y/ i8 I 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
+ c0 H8 Y- s: e* ?* V/ p$ hwww3.tvboxnow.com 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- x" X9 @! l4 Q* E1 A8 S/ l! _/ }
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。) C' N+ M8 _" j: ?3 F( W8 e: l
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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