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: G5 ^- ^% q; _6 _/ Z: l先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。: x2 A r6 u' z6 ^/ x8 m
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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% g5 P1 d. @7 @8 ]' E: wtvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；www3.tvboxnow.com1 b y; c# q0 K
6 W0 q2 y6 v2 F, {; N3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。" M( G/ r: n4 [' \5 k9 V# y
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；www3.tvboxnow.com }* V( ?5 Q2 \0 w) `; I
1 b* n) T7 X$ U( }% {5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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& B' Q! |- H1 \' B: W公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。www3.tvboxnow.com4 p8 L& E) r; ?; i$ c/ _
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1 Q: `( G6 u. K2 K# j9 G; o d特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb5 o' R( r0 g0 H! P
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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( a; _: E6 }' A6 g' P. q公仔箱論壇调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; S0 v+ w z' y" `: O- E
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做法：1 Y* X1 E) \5 h7 C- \8 c: [: u
' h; F0 Q! v7 c* }/ g! ~4 K1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；) |6 X0 e2 D' x4 Y S7 O
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；* K2 C9 G) P+ W' J5 v, c; ~
; s2 Z9 w4 s8 d3、拌匀；
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" S0 E& Q; J; r1 Q8 F Y: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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1 G9 \" j6 t) @8 P# a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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/ B: Y; f3 g4 l8 Y7 itvb now,tvbnow,bttvb贴士：公仔箱論壇 z" v8 V6 i3 t% G
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' e: R* i+ G l9 @
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦公仔箱論壇8 v$ N5 J |0 i7 O7 U
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2 ]) Y! X# X0 G8 C6 v: }- s非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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8 n: o9 O8 K9 k9 Fwww3.tvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。' E. u; K5 ]$ M ^: ?4 Z' e+ F1 B
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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/ z. i! ^- l( z: [+ Vwww3.tvboxnow.com活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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