) O) r( H7 a/ J- Utvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:2 T# |1 O; k @6 r9 ^
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇+ a) v4 Y \6 w8 l& C# B
白飯 1碗半至兩碗米
1 @+ X0 E+ q2 Q" n: D公仔箱論壇雞蛋 6隻
* E e) Z X6 |8 o: }# Q2 [公仔箱論壇鹽 適量
7 y& N) W3 U# V3 u) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
$ _$ I; L! ]5 {4 H3 I+ vwww3.tvboxnow.com其他材料：
) ~/ ~& A, e" C ^! N# |5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
; @, V/ }* a: i3 x, T4 P3 e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
# ^; o$ q& i! R' otvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) ]/ Y0 Z' X" x4 V0 F5 b0 rtvb now,tvbnow,bttvb配料：
# A# @/ a6 P, Z) z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
5 F4 A R! H% f' ? ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. Q) h2 F; |) ^# {; H) q; `) ?
蒸魚豉油 適量
+ O1 h7 j5 Y8 [4 [. g" K- \油 適量
) d+ B& w+ l) _4 Q& V8 k! nwww3.tvboxnow.com糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 @; {7 R, ?- q9 x
製法:tvb now,tvbnow,bttvb; H% C# |2 q$ c l9 c6 J1 N) w
1. 首先將米加適量水煮成白飯。3 H$ a, t8 f- _
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
6 a* {2 I0 e3 v: v, o# Rwww3.tvboxnow.com3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
( ?$ c) d/ X" ]+ y4 swww3.tvboxnow.com4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
. R# ]( U( q1 f# ?( {公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。. f" }* l- A+ l. c @$ M9 [
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
/ T- s, ^* e6 J1 l3 T' ?7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)- P1 n1 ?9 r O5 v1 @
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇5 ~7 I6 G8 z0 C, M8 a/ P9 q
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。7 x/ X& m* f3 u- ]: r
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇/ r1 r2 w0 V" L- ?
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。! U- s5 G, D7 \- V* T+ Q
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
| 