老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。www3.tvboxnow.com: U: J" Y; @1 L* W7 C
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《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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) J& ]2 N/ `4 } R' M0 ^1 O9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼' k* z+ R4 p/ D8 E% P
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。公仔箱論壇3 Q: p0 }; n$ d- @, L$ C/ g
+ {7 L6 T W6 Mwww3.tvboxnow.com“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
2 e8 k8 i: f& K- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 [7 g1 O0 x
郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。) T% U) z/ K0 t( E! N/ f
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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# h) Q' t7 e. k: q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 \3 q! o" f {: [. G b
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
$ v! d# q, ~; t" q! k! Itvb now,tvbnow,bttvb價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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3 k1 o( O1 c* O/ } W0 |# ^tvb now,tvbnow,bttvb2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
! E, }& D3 J1 ` C提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。0 J% |( s& i, R' d
3 L( J/ s2 z: Q3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
$ W- q N6 E C( \. o2 fwww3.tvboxnow.com楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
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. a7 Y# [; K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ c1 x7 C, \% f5 z. |1 o6 u
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。tvb now,tvbnow,bttvb r9 @% w& j, C
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
. z% Z1 F4 [& j4 s0 [7 m @ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 n8 p8 G; T, u3 Y
; X7 \, g) l; q* K! G+ I3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ f5 o6 d. g# Q, n7 G
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。www3.tvboxnow.com) ]6 R* p4 n! L! t. U$ c( M
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。www3.tvboxnow.com0 {; p+ k# ]" d* H" `3 \9 V
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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* x, X. C5 |! {, s' F/ n公仔箱論壇攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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7 {8 E. y/ [3 a. d \! W公仔箱論壇地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
0 ]; J- M$ J; c2 F) x公仔箱論壇營業時間：上午7時30分至下午5時。
7 o/ h/ e) n6 V- X週四休息（兩週一次）。
4 z! \2 u! h/ X) @, W/ d1 s/ atvb now,tvbnow,bttvb價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。/ s t5 B c$ t, s% v/ a
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0 d% Q9 [4 E Z9 c0 g$ D6 Gwww3.tvboxnow.com4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料公仔箱論壇0 {# I' G8 \- d$ U) E8 D
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。# t( y4 Z5 Y$ d3 B/ U0 n; D: o2 l
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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0 Z T- p6 A& `2 j: f+ H黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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7 O% D* V, q. itvb now,tvbnow,bttvb地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
/ k3 v( ~% b/ B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午5時至晚上11時30分。
2 K0 r5 M- ^5 m R$ {- O公仔箱論壇每逢週三休息。
5 A: q+ s- y1 N) v: s/ V8 {價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。5 {. S) d0 ^! M
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來tvb now,tvbnow,bttvb6 v( p9 h- M, {
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。6 h' p3 T |5 t0 q
7 v- K9 V+ ~) ?5 J' j* s" gtvb now,tvbnow,bttvb52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。公仔箱論壇, \; P- G/ {( N9 ~3 J8 z' z5 | j8 k
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。www3.tvboxnow.com3 t. e/ L% @+ Y7 k; O
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 `- Z" _6 V* S7 }, H, d( o$ E
7 `5 l! b8 R+ V; y- |0 I公仔箱論壇地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
" g/ q7 y I, W- w! v; y3 S3 B% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7時至下午2時30分。
8 u) {2 {, l, z8 g+ D: M C, F每逢星期一休息。* F$ S" g3 O, p! x) H* P. l# \
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
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6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
. ]; Y" j2 c: ^' n踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。0 Y. Z$ W- k- \3 h7 \) W+ V
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。www3.tvboxnow.com: [7 p% }4 q# L# r6 l' U
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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8 m* a8 p, Y3 l% S( X k( ~3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
9 U) O) P z7 w+ @營業時間：上午7時至下午1時30分。* Y5 z+ V5 A' ]* e4 H' e! v6 o
每逢週四休息。
- R {4 X, P1 [www3.tvboxnow.com價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
! V$ M& y, E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v2 b' G7 [( r, ~ j. D( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ C3 J# s/ f) Y4 ^* N
7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
' q$ f* C* A I+ @) bwww3.tvboxnow.com60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。tvb now,tvbnow,bttvb* V0 ~7 x6 e9 R9 o5 m
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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& S6 J- w* ~1 b/ Q地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
# b4 X: \3 I' c& Gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午9時至下午3時。
) h& C: N0 l* @* a4 d5 xtvb now,tvbnow,bttvb週二休息。
( O7 o% L8 F' }! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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