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( G: Z% \4 k% N zwww3.tvboxnow.com用料 主料：蝦，西蘭花) U; j4 ?- L: S1 p
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇+ T i/ h e: k: P( s, p
做法 $ } v2 q' x1 C; b) } X
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www3.tvboxnow.com' O# ]) y, z* O+ X/ K
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
, N: x( g2 c& s' y9 Z2 p4 Y. l4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。) ^* K( _* u) Q2 A: M# i
4、蔥姜切絲，蒜切片。公仔箱論壇0 {5 z# F3 l- ~- T2 s
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
; e. O' |( v4 P4 h. B* Y8 O6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇" s+ r3 I" c0 Q# G. v: y
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小貼士, J; a' q+ Y* o9 @
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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