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一到夏天，就想喝些冷飲來解暑，現在都不提倡喝不健康的碳酸飲料，但是白開水又覺得沒滋沒味，所以夏天家里經常會沖酸梅湯，冰好之後來喝，一般都是買現成的酸梅粉沖。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。此外，還可以幫助消化、增進食欲。 公仔箱論壇3 K& i. H4 b1 w$ D9 e6 Y; L" U1 k
一天去藥房抓藥，看見藥房上還有個自己熬酸梅湯的方子，覺得很不錯，自己熬出來乾淨衛生，算算價錢也不貴，熬出一大扎酸梅湯也就花幾元錢，還挺實惠的，所以就買了幾副回家試著熬，果然熬出來的味道非常好，酸甜可口，沒想到這個意外看到的方子給我們這一夏帶來了新的滋味，真是開心得很。 公仔箱論壇' W8 M# f+ @" P& j: @ ~
做法：
( \3 B1 H6 g- y, N- g& O% xwww3.tvboxnow.com四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。這些在藥房可以買到，超市里賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。 0 }7 Q7 _' R+ U
1、先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開後再煮也更容易入味，泡開的水倒掉。
! q9 \' Q& W( w5 |/ g% r; Z. @; `2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好後把口扎起來就可以。 tvb now,tvbnow,bttvb. j9 p- G% [' v) v8 Y0 y% a3 E
3、鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，幷放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火了。 www3.tvboxnow.com" V( t. B2 f) p; ?1 Z5 {& |
4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待凉後放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。 " E: [" G: |# d" F: C4 i4 f
小貼士： 公仔箱論壇7 @ T: i5 ?5 H2 p
1、桂花如果買不到不用也可，桂花的作用相當于香菜，只是提味的作用。 % u- L: Q+ p) @6 i: X
2、酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時儘量在一兩天之內喝完再製作新的，這樣喝起來更衛生和新鮮。 www3.tvboxnow.com1 S% `% `3 g" i9 D4 F
3、熬制剩下的料渣仍然很香，還可以放在衛生間做天然除味劑。 |
發表於 2010-3-2 02:19 AM
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