[西式食譜] 西式芥末烤春鸡

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5 ^1 I% e2 C( l+ v公仔箱論壇　　西式芥末烤春鸡, \- |( x6 R! ^: H- ?3 W0 Z
　　芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
  S: U0 i+ A; V* X　　烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
$ M+ A  f' z' z  \0 Fwww3.tvboxnow.com　　制作过程：
, M% H4 ~5 A) j# mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。公仔箱論壇) d2 Z5 F4 \% \- g6 {
　　2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。) H8 U6 W. }9 x3 T  B& e; T
　　3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
/ P4 s! |% J/ U$ ywww3.tvboxnow.com　　4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 f% z) X  g0 m, D9 X& h6 M, q
　　5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
+ j+ y+ v9 |5 }8 ]' M) T7 Rwww3.tvboxnow.com　　鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。