: |5 e$ w' o+ q7 L) W: E6 a4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。公仔箱論壇! H8 q/ l u; l. u% X" A
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獨具一格爪哇面僅此一家。www3.tvboxnow.com, `1 u9 v4 ~! R# n: f( \
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陳振江格外用心制作爪哇面。
1 q' P, j7 f% B" z( b( V, P報道/攝影：楊瑞婵
+ F) q% d$ D6 t: g* _' @0 owww3.tvboxnow.com祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！- Z2 Q- u+ ?( r- _: m
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
# q8 r4 y6 ?! i1 iwww3.tvboxnow.com陳振江:限量制作保持新鮮
" i$ O+ u! O! y, V6 v0 N% p陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
$ T- F+ o" T6 R3 ^4 Mtvb now,tvbnow,bttvb詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
% T- R; K5 F5 Swww3.tvboxnow.com振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# W1 Q! J9 R9 J2 o& O2 b7 p# o6 m5 A
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
& \! s+ h, Q* Qtvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
' c2 F0 P! q, M1 w/ }% k8 b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
' [* Y7 | |; R, w8 R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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