[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& y5 D" N# V- W0 }$ |1 X
白飯        2碗tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 }5 K6 V* ]7 Y% s
熟咸蛋黃        3粒（切碎）
' v$ p6 ]) v# L6 A: G3 E6 }" [+ B% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋        2個tvb now,tvbnow,bttvb  A; z5 a) p* W% P- ]
嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
6 B& u/ {+ x9 }! H, S! m1 `% o蔥        1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 ^$ X- a. C0 n4 c8 D' `# g0 {
調味料
  i* |$ m+ K* N! y( q* ~www3.tvboxnow.com鹽        3/4小匙( e. x* t0 X' e4 C5 F$ G3 d' i
味精        1/2小匙
8 N6 V8 E/ i3 \' n做法+ y/ b, z& e* L! t6 ^
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。1 t5 p- a+ z0 ]6 Q" p- c4 O
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。