咖喱小丸子
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g, O1 [$ J$ \0 g7 s* nwww3.tvboxnow.com
* t" x: L2 L" o8 E4 n公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb- E0 X! C! F: ?
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
1 c% l- h+ t/ F香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
0 ~& I# a" v( \( A* T1 |tvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙1 [( v$ k$ w, i' t- W H
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配料： 胡椒粉............... 少許
( I1 i4 D! ?" b; C' y mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇; l& ^6 {5 N2 r/ C( ~
玉米粉.............. 2湯匙 www3.tvboxnow.com! T# c- `: y" H& f g. G
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p! Q9 k; E0 X
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 ]4 \, F4 p. s# _/ ~
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+ W# ?* O" Z5 C8 M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。3 f9 a: C4 q# i5 O# `! U
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。www3.tvboxnow.com$ V# J, W1 \3 P9 B, I
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
# ?0 @# A! W+ _7 z& I9 K燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5 j8 L0 {& p7 X4 E0 S) X; U) \: M
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb A3 x) Z7 Q& s% D) m
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
( B. Z" z3 a/ F; r若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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