開胃奇異開胃奇異果炒飯6 A' ~; L( b: x/ w; P ]
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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' l. [1 k3 \! r5 D公仔箱論壇烹製材料（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! O) k C$ a% E, T" q
9 }+ A P! G6 ^6 J [材料： + E5 z" u5 W2 I" E7 {4 }# M5 |
6 F9 R. Q9 X4 Y公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) # n! k+ f( b+ Y( n0 o
( E% b- q9 l, I- vtvb now,tvbnow,bttvb調料：
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6 T. f: {( D# |, @油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb" O; m' ]# {. \; Q2 S. a$ X
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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+ s. c; J3 E: I0 o& q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 公仔箱論壇+ ~" ^. M: M" t& S: I
5 B2 M8 O0 ], O' S" ~! jwww3.tvboxnow.com燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 % Y- a! H- `- {) @' F
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb7 `( [$ L! a# Y3 M- q; P
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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$ [1 b. K. R" ^公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; V, ^! K: a/ D; [$ @$ m/ M
x$ J5 o% i& Zwww3.tvboxnow.com3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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, S" G8 a4 J, X1 `" a4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 ! _8 d. b- M6 n! T3 _0 j% u! p v
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 www3.tvboxnow.com; T% R3 |4 h1 }" D& h; S
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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