最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.$ k% Q( W, w! Z. L
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
; w9 b4 c% q' p( f" e; otvb now,tvbnow,bttvb先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
) P* [, M) N* F: k% E' {2 W0 wwww3.tvboxnow.com取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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5 K& H2 P) X/ E; @' J' O# u* Itvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.tvb now,tvbnow,bttvb1 x a% o; v2 ~ X1 w4 @
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.tvb now,tvbnow,bttvb( V: ^! ?" e& _$ a% \
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m+ W! i/ k$ b$ i9 x9 h配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! b3 K) q- v! r$ n* E9 D2 i4 n6 F
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.! H; Q5 F: b6 h( W* N
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% U. B- T# S$ y! U1 V% I2 i+ h6 stvb now,tvbnow,bttvb汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.: j* ] ~' A- G/ `
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" Y* h- S1 S; \. `" Dtvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.6 m$ s8 }- r3 g/ P" R4 m+ i# P
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5 o( Q4 i+ y( h4 H6 d- _; q; p, w& o, c三文魚頭煎好要放架2min.
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3 }3 f& {6 O( H大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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