[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
2 Q) A2 p! m' u9 t' l- Y& `杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙公仔箱論壇" B$ C. ~1 @0 N+ N8 s5 X4 e6 _

( q# G9 }5 {) ~& N2 ]7 j7 h調味料：
6 C( x2 X$ E, Y  W2 O  }www3.tvboxnow.com醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
  z9 R* B; y$ T( `/ r: w3 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" A; r, Z+ s, ^
做法：3 m2 I( U" _, L; ]1 i4 x
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
& [& @* a) Q. o2 R' L3 I2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
, t& c  T- a- ]- m0 B) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
' }# C. ~7 k6 C) r1 B# Owww3.tvboxnow.com4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。/ a! x8 h6 {' K' C
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。