【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 J% H2 a/ c7 C0 L0 |
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。www3.tvboxnow.com, ?! Y9 w1 Q4 Z q' ~ K
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【作法】：
, ]! G: E( r3 J+ U4 n$ }* pwww3.tvboxnow.com1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
! ]2 r" L+ b$ P! A; e f8 \0 S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
7 Z$ p3 P$ o1 O% \9 K! T) p& D( |3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。$ S# \! ~/ W% ]1 m" j
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
, u; Q- s: o# O; l5 [# t; Z) s5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
0 x) [$ ]5 i1 G3 g: y* P$ _& \www3.tvboxnow.com6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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