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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 ; B" W' w/ _3 n' ]% c3 C; s# b1 C
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 X# P% P- k. _: ]
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 w5 ]# p3 O( J* b% ?
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38www3.tvboxnow.com, {, p* r- T0 c- {8 c1 ~/ h* H
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福佬村道19號 公仔箱論壇& f5 \( r3 d/ p. t
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: f# f9 H% U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。www3.tvboxnow.com" \( u" U; r: c [2 I/ d0 w
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0 o5 B0 p/ O8 N, D( ^- l6 y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 q/ j! v. S- G# v9 L5 u
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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城南道60-62號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* T) V- D$ t R1 [
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) M+ z$ u4 `8 B+ n' { j* L) U* m+ g. owww3.tvboxnow.com5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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城南道21號
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N+ v8 E B( u& J6 T2 B8 A0 t公仔箱論壇6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇- V$ x) y- E+ h) T
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號 公仔箱論壇( |" }, D$ q s) g
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。www3.tvboxnow.com" u h8 i4 G7 A) m: X( @: {
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( X( W' ]: p8 t8 p' y8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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' s6 ]* C) f ~ C公仔箱論壇南角道59-61號福至樓地下2號舖 6 p% P6 ^4 ^. }# G1 @
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* E; W( U3 q' O% r7 y y公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。www3.tvboxnow.com* v7 |: q: C8 V, |/ L+ H
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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" x5 M1 E' w7 f) T10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
8 ^4 k2 [. j* ]) B9 V! U5 G3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r( D R! A" F6 Z公仔箱論壇推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208% i1 G2 o3 c$ n& q+ x; q. E2 c4 q
侯王道85-87號
C1 v' \9 e+ ?. D9 o6 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 K% C1 c4 Z9 R% Y( h
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4 T" a* J% T4 A5 \8 O& O4 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 y4 t; N3 H6 n8 k9 @/ b
2 k, J7 S- X, A7 B- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。- Q$ _; T; B4 ~! X p% F0 Y6 C
% l, k3 ~+ z% ]) o" L) x公仔箱論壇推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24) f! P$ D$ C- W8 b
福佬村道20-22號A
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' V/ l+ }& i! i: G$ T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x, k4 A( I4 W3 X, N i
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。; f2 l7 I, S3 R9 C
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: ~6 u6 z m: u' F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb南角道8-10號 , d& p% w$ ^- \, B, o4 Y5 x
% U i' W9 J8 x1 U& n0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 Y; i4 I: C: u- @
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2 ?+ O5 ?# ]" W$ E( M( ~9 }tvb now,tvbnow,bttvb好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 www3.tvboxnow.com' T7 `& G1 Q) b, z" b
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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: ~7 H) |% @# o1 P+ o/ B2 p7 \# \; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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o2 I( m% _* n% g }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
2 h! X! u5 N% N. n, H2 P d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, m* a9 W9 S2 L% T; }! u1 j
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清真牛肉館 龍崗道1號總店公仔箱論壇: N7 r) l' V2 ]. u2 ?3 \
打鼓嶺道33號分店
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4 {. N* o. f5 N1 b: ?5 B公仔箱論壇9 z; N a$ m! L5 ~
: \4 S# R# q- O1 Q/ E0 C% j泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 , K) G+ J2 U( N( _& j+ A
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
% H% s$ g* ]; k( b0 _, s6 A公仔箱論壇正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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2 W9 H7 g. {$ ?9 u/ A' s金泰 衙前圍道21號
" G! ]) k. F& R. y) i' n" p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 c1 X C7 M }- a1 h/ g公仔箱論壇豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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2 o- q/ \' i8 k( j# s4 u. x' ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」www3.tvboxnow.com& {' B+ G( t( m# V2 {2 e0 `
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 Z s/ c) E2 S/ `* }
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0 t9 Y: Y$ i* k( f# }www3.tvboxnow.com義香豆品店 衙前塱道74號 www3.tvboxnow.com3 t0 E: y* n3 \0 b
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
' H, w9 H+ r7 C [# ~1 v" Q) A材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. n* ?4 F' O; h( G: J5 e
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1 ~ i7 w# o" p) h3 Gwww3.tvboxnow.com 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。7 e+ ~$ ^; M1 ~6 B0 O3 a9 R
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
$ q$ L6 _" K; H3 Ewww3.tvboxnow.com 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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W! d% i- I. z* b' T9 f3 btvb now,tvbnow,bttvb日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# W/ Z% P! `% F& {
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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