[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
5 W2 p: _' b4 S1 Twww3.tvboxnow.com調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc4 F* ~3 i2 S3 B; N8 K' ?
作法：
4 y2 r1 _, K' u) P2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; B" o. }! o% A- R( d: y
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
, z7 e! [8 G* X$ m: F# i, o7 n3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
. h, N+ d2 c% E" @4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。