导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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) H4 Y8 N/ N% P C( @9 c/ ?$ K原料： B! Z$ ?! P/ S1 ?) N1 h! f! Y4 K3 u
主料：猪舌一条；
& a+ A9 m1 n5 {- M+ h+ k; u调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 u" S3 }/ f
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
6 X' m, y8 i& \; ]6 B: w# {9 \www3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 [# b0 m$ M$ S5 w1 @% {' ]
1、准备好原料；
n& P2 V* m- @6 d( G$ }2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
+ k4 Z% p+ ]9 G) _* W" q0 |tvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
0 x- E. G) j! P+ v, v+ ~公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；: ?! L4 o6 s0 N& I& t7 \
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 B/ P% w6 n; k. w# v
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
_0 s- q0 w. u7 Y$ o/ v( [公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
; Y2 `8 W# d* a' {/ Y: M9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( F- E2 s/ f* ~
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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