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【材 料】
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/ w/ g0 v, K. @; d; l+ ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條tvb now,tvbnow,bttvb: v* D# r2 f0 B2 v- z. {
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薑片 3片
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# J- T( h, N% Jwww3.tvboxnow.com太白粉水 適量
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【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, W7 d6 R, {" g8 W7 [' O
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甜麵醬 1茶匙公仔箱論壇3 Y2 B/ u; B! w
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【做 法】公仔箱論壇) \ w e3 j; _1 S- _
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8 v1 J9 T* O7 f7 [公仔箱論壇1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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+ B! N* ]9 q& Jwww3.tvboxnow.com3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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